Pauwels people

Koenraad Goddeau, un ingénieur passionné à plus d’un titre

10 Mai 2022

L’ingénieur technique Koenraad Goddeau est une valeur sûre chez Pauwels Consulting depuis 9 ans déjà. Mais saviez-vous qu’il a aussi un hobby passionnant ?

Nous avons eu un entretien très intéressant avec Koenraad à propos d’ingénierie, de rêves d’enfant et de zythologie. Ce qu’est la zythologie ? Vous le découvrirez ci-dessous !

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Bonjour Koenraad, peux-tu te présenter à nos lecteurs ?

Koenraad Goddeau: Bien sûr ! Je m’appelle Koenraad Goddeau, j’ai 50 ans et j’habite à Gooik, en couple avec mes 3 enfants. Je travaille pour Pauwels Consulting depuis 2013, actuellement en tant qu’ingénieur de projet.

En quoi consiste exactement le travail d’un ingénieur de projet ?

Koenraad Goddeau: Je suis responsable de toutes sortes de choses dans le cadre de projets de construction, tant pour les nouveaux bâtiments que pour l’adaptation de bâtiments existants. Déclarations de méthode, métrés, appels d’offre, organisation et suivi du chantier, sécurité… 

Tout cela s’inscrit dans mes tâches quotidiennes. Je suis également en train de mettre sur pied une équipe pour les activités d’ingénierie de soutien, la « Engineering Technical Services Team ».

Comment as-tu atterri chez Pauwels Consulting ?

Koenraad Goddeau: Après mes études en électromécanique, j’ai suivi une année de spécialisation en technique de mesure et de régulation. À la suite d’une première expérience professionnelle, j’ai eu l’opportunité de faire partie d’une équipe de service internationale dans le secteur nucléaire. C’était vraiment une expérience formidable !

Ensuite, j’ai travaillé pendant un certain temps en tant qu’ingénieur de mise en service international pour une entreprise spécialisée dans la protection contre les coups de poussière. C’était aussi très intéressant !

Après 10 ans de voyages, j’ai décidé de relever un défi plus près de chez moi. C’est ainsi que je me suis retrouvé dans le monde passionnant de la consultance en ingénierie. Et depuis 9 ans, je fais partie de la famille Pauwels Consulting.

"Lors des World Beer Awards 2021 à Londres, Goyck a reçu le prix de la meilleure bière dans la catégorie 'Sour/Wild Ale' ."

Mais en plus de l’ingénierie, tu as une autre passion. Que fais-tu pendant ton temps libre ?

Koenraad Goddeau:

Mon hobby est de brasser de la bière. Avec ma brasserie Toots, j’ai déjà commercialisé 3 bières. La première, la Toots, est nommée en l’honneur de notre grand artiste national Toots Thielemans. Il s’agit d’une bière de fermentation haute avec un faible pourcentage d’alcool. Le houblonnage à cru avec le houblon Nelson Sauvin de Nouvelle-Zélande lui donne un agréable arôme d’agrumes.

La deuxième, la Goyck, est le fruit d’une collaboration avec la brasserie Lindemans. Il s’agit d’une bière mixte à 5 %, à base de Toots et de lambic tendre. La bière belge AmBassadeur, la dernière de la série, est une triple à base de houblon Saazer-Saazer vert fraîchement cueilli de République tchèque, que nous brassons seulement une fois tous les 2 ans.

Intéressant ! Comment t’es-tu lancé ?

Koenraad Goddeau: Je suis en fait passé d’un hobby à l’autre. (Rires) Il y a 20 ans, j’ai ouvert mon propre café, c’était un rêve d’enfant. Mais je voulais vraiment apprendre toutes les ficelles. J’ai donc suivi un cours de zythologie ou biérologie, pour devenir sommelier en bière. En tant que projet de fin d’études, nous avons brassé la bière belge AmBassadeur. Cela m’a tellement plu que je me suis inscrit à un cours de brassage.

Et cela a porté ses fruits : en 2021, tu as remporté un prix…

Koenraad Goddeau: C’est exact ! Lors des World Beer Awards 2021 à Londres, la Goyck a été déclarée meilleure bière dans la catégorie « Sour/Wild Ale ». C’était une expérience unique dont je suis évidemment très fier.

J’en suis d’autant plus heureux que c’est une bière née d’une collaboration avec Lindemans. Geert Lindemans habite lui aussi à Gooik et est un bon ami.

As-tu encore des projets de brassage particuliers dans un avenir proche ?

Koenraad Goddeau: La semaine dernière, le 29 avril 2022, nous aurions fêté le centenaire de Toots Thielemans. C’est pourquoi nous allons mettre sur le marché une édition spéciale de la Toots, en collaboration avec la Fondation privée Toots Thielemans. Nous avons ajouté une photo de Toots à notre logo sur l’étiquette, et la fondation vendra la bière à de nombreux événements. En outre, nous lancerons une quatrième bière cet automne : Saison Robert.

Pour conclure : où nos lecteurs peuvent-ils acheter les bières de la brasserie Toots ?

Koenraad Goddeau: Tout d’abord, nous avons notre propre site web avec une boutique en ligne : www.toots.be. En outre, la Goyck est disponible dans la boutique en ligne de la brasserie Lindemans et nos bières sont en vente dans les meilleurs commerces de bière locaux.

Formidable ! Merci pour ce bel entretien. Bonne chance avec la brasserie Toots, et bien sûr aussi chez Pauwels Consulting !

Voulez-vous boire un bon verre de Toots, Goyck ou Ambassador ? Commandez rapidement vos produits préférés sur www.toots.be.

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